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Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer

Jedes Jahr am zweiten Samstag im September treffen sich Hobbybrauer aus ganz Deutschland in Stralsund, um sich über ihre Leidenschaft auszutauschen, kreative Sude zu verkosten und den neuen Deutschen Meister zu feiern. Doch auch für Bierfans, die einmalige Biere probieren oder selbst zum Hobbybrauer werden möchten, können einiges erleben: Das große Kreativbier-Festival, Workshops und noch vieles mehr in der einzigartigen Atmosphäre des Störtebeker Brauquartiers.

HIGHLIGHTS FÜR HOBBYBRAUER

Los geht es bereits am Vorabend der Veranstaltung mit einem gemütlichen Get-together. Am Samstag sorgen Workshops, das Kreativbier-Festival mit rund 100 Ständen sowie die Siegerehrung für Abwechslung. Dazu präsentieren ausgewählte Aussteller Rohstoffe und Ausstattung rund ums Hobbybrauen.

HIGHLIGHTS FÜR BESUCHER

Natürlich sind auch Besucher, die (noch) keine Hobbybrauer sind, herzlich willkommen. Von Samstagmittag bis in den späten Abend hinein können über 100 kreative Biere verkostet, Workshops für Genießer besucht und an Foodtrucks von regionalen Anbietern geschlemmt werden.

Wettbewerbs-Bierstil 2024: Belgian Blonde Ale

Bei der diesjährigen Abstimmung des Bierstils zur 8. Deutschen Meisterschaft konnte sich das Belgian Blonde Ale unter anderem gegen das Black IPA durchsetzen und steht damit als offizieller Wettbewerbsbierstil fest.

TECHNISCHE DETAILS

Stammwürze:
15 – 18 Grad Plato       
 
Alkohol:
6,0 – 7,5 % vol.
 
Farbe:
8 – 12 EBC
Bittereinheiten:
15 – 30 IBU

 

HINTERGRUND UND CHARAKTERISTIKA

Beim „Belgian Blond Ale“ handelt es sich um einen traditionellen und weltweit verbreiteten Bierstil aus der Familie der belgischen Ales. Dieses obergärige und in Bezug auf seine Alkoholstärke durchaus etwas kräftiger ausgeprägte Bier zeichnet sich in seiner Optik durch einen kräftigen Goldton sowie einen stabilen, weißen und voluminösen Schaum aus und zeigt, wenn überhaupt, nur eine leichte Trübung. Im Hinblick auf seine Aromatik ist das Bier zurückhaltend und komplex zugleich. So sind einerseits leicht süßliche Malznoten wahrnehmbar, zugleich aber auch feine fruchtig-würzige Hefearomen vorhanden – beides moderat und in guter Balance. In Bezug auf das Mundgefühl fällt vor allem die reiche Kohlensäure mit ihren feinen Bläschen auf, welche zusammen mit einer leichten Vollmundigkeit und einem weichen Körper für eine hohe Trinkfreude sorgen. In Bezug auf letzteres Attribut wird das Belgian Blonde Ale oft mit hellen Lagerbieren und Pale Ales verglichen.

International bekannte Vertreter kommen aus Brauereien wie Leffe, La Trappe, Duvel, Grimbergen oder Val-Dieu, wobei auch in Deutschland belgische Blond Ales zu finden sind wie beispielsweise das prämierte „Baltic Ale“ der Rügener Insel-Brauerei. Mit einem Alkoholgehalt von ≥ 7,5 % vol. beginnt die Kategorie der „Belgian Golden Strong Ales“.

 

TECHNISCHE HINWEISE

  • Als Teil der Malzschüttungkönnen neben verschiedenen, kommerziell erhältlichen Malzsorten, auch folgende Rohstoffe (ebenfalls kommerziell erhältlich) zur Erzielung der gewünschten sensorischen Charakteristikverwendet werden:
    • Unvermälztes Getreide in Form von Getreideflocken (Gerste, Weizen, Hafer, Reis, Mais).
  • Als Teil der Zutatenliste ist Zucker in reiner Form (ohne Zusätze wie z.B. Aromen oder Farbstoffe) erlaubt. Dieser kann bei der Würzebereitung in fester (Haushaltszucker) oder flüssiger Form (Zuckersirup ohne Zusätze) hinzugefügt werden. Die Verwendung von Laktose, Honig und Karamellsirup ist nicht zulässig.
  • Wenngleich Gewürze nicht zu den typischen Zutaten gehören, ist die Zugabe von Koriandersamen für eine hintergründige Aromatik zulässig.
  • Die eingesetzten Hopfensortenmüssenaus kommerziellem Anbau stammen, kommerziell frei erhältlich sein und in Form von Hopfenpellets (Typ 90 oder Typ 45 oder auch weitere Pellet-Formen wie Lupomax oder BBC-Pellet (BarthHaas) oder Cryo (Yakima Chief)) eingesetzt werden.
  • Der Einsatz von Hopfenölen ist nicht zulässig.
  • Der Einsatz von brauereifremden, insbesondere übervergärenden Hefen (Saccharomyces diastaticus) sowie bierschädlichen Mikroorganismen im Allgemeinen ist nicht zulässig.
  • Die Zugabe von Extrakten undAromen in jeder Form (natürlich, naturidentisch oder künstlich) oder auch Fruchtkomponenten ist nicht zulässig.
  • Ansonsten weisen wir nochmals darauf hin, dass alle eingesetzten Rohstoffeam Markt frei verfügbar sein müssen.

 

TEILNAHMEBEDINGUNGEN 8. DEUTSCHE MEISTERSCHAFT, STAND: 01.03.2024

KREATIVBIER-WETTBEWERB

Zum Wettbewerb um den Publikumspreis können die Teilnehmer, wie schon im Vorjahr, zusätzlich wieder ihren persönlichen Lieblingssud mitbringen. Ob Biere klassischen Stils, Kräuterbiere nach historischem Vorbild oder allerhand Abgefahrenes: wir sind schon gespannt, was ihr in diesem Jahr mitbringen werdet.

TEILNAHMEBEDINGUNGEN 8. DEUTSCHE MEISTERSCHAFT, STAND: 01.03.2024

Siegerprämien

SIEG DER DEUTSCHEN MEISTERSCHAFT DER HOBBYBRAUER 2023

Platz 1: Der Gewinnersud wird gemeinsam mit dem Deutschen Meister in der Störtebeker Braumanufaktur eingebraut. Der Sieger erhält 400 l des eigenen Bieres nach Hause geliefert und einen Sachpreis nach Wahl (Upgrade der eigenen Brauanlage oder eine eigene Schankanlage) gestiftet von der Störtebeker Braumanufaktur.

Platz 2: Ein Allroundtank VOLLI von Brau-Partner.

Platz 3: 100 €-Gutschein gestiftet von Hopfen und Mehr.


LIEBLINGSSUD IM KREATIVBIER-WETTBEWERB 2023

1.Platz: Der Gewinnersud wird im BRLO Brewhouse, Berlin, eingebraut. Der Sieger erhält 100 l des eigenen Bieres, gestiftet von BRLO - Braukunst Berlin GmbH sowie ein Abo für die Störtebeker Live Abenteuerreise 2023/2024, gestiftet von der Störtebeker Braumanufaktur.

2.Platz: Ein Draft2Go Komplettsystem gestiftet von SCHÄFER Werke GmbH.

Platz 3: 100 €-Gutschein gestiftet von Hopfen und Mehr.

Programm 2023

Programm für Teilnehmer

Das Programm für 2024 wird im Mai veröffentlicht.

Programm für Besucher

Das Programm für 2024 wird im Mai veröffentlicht.

News

  • New England IPA ab sofort im Online-Shop erhältlich

    | Neuigkeiten

    Das Siegerbier von Johannes Landwehr ist nun im Störtebeker Online-Shop erhältlich. Schnell sein lohnt sich, da die limitierten Hobbybrauer-Biere in der Vergangenheit schnell vergriffen waren.
    UPDATE: Leider sind wir bereits ausverkauft. Unter folgendem Link findet ihr Anfang April unter anderem das Kreativ-Siegerbier und ab Ende April eine neue Abfüllung New England IPA.

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  • Siegerbier von 2023 wurde eingebraut

    | Neuigkeiten

    Am 5. Januar besuchte mit Johannes Landwehr der amtierende Deutsche Meister der Hobbybrauer das Störtebeker Brauquartier, um gemeinsam mit den erfahrenen Brauern der Braumanufaktur sein Siegerbier einzubrauen. Die großen Hopfenmenge des New England IPA stellte sich im Verlaufe des Tages als besondere Herausforderung dar. Mehr seht ihr in der Fotogalerie.

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  • Abstimmung: Offizieller Bierstil der Meisterschaft 2024

    | Deutsche Hobbybrauer-Meisterschaft

    Auch in diesem Jahr könnt ihr wieder über den Bierstil der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer abstimmen. Zu Wahl stehen Black IPA, Weizenbock dunkel, Session Ale, Rauchbier (Märzen) und Belgian Blonde Ale.

    Noch bis zum 1. März (18 Uhr) könnt ihr HIER ABSTIMMEN.

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  • Weitere Neuigkeiten

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