Gewinner Publikumsliebling
Tobias Kandler
Zur Person
Seit mittlerweile 21 Jahren braut Tobias Kandler, der Gewinner des Publikumspreises, zu Hause Bier. Der in Sachsen lebende Architekt begann während des Studiums, sein eigenes Bier gemeinsam mit einigen Freunden herzustellen. Gebraut wird nun im eigenen Brauhaus neben dem Wohnhaus, das der Freiberger statt einer Garage errichtet hat.
Motivation
Nicht erst seit dem Studium ist Tobias Bier-begeistert. Insgesamt 10-15 Hektoliter braut er pro Jahr. An der Rezeptur für sein Spezial Ale feilte er über 15 Jahre. Schnell war klar, dass er dieses Bier als Kreativsud zur Deutschen Meisterschaft mitnimmt.
Infos zu TOBIS SPEZIAL ALE
• Irish Brown Ale
• naturbelassen, obergärig
• Alkohol: 5,7% vol.
• Stammwürze: 14%
• Pilsener, Münchner & CaraAroma Malz
• Gerstenflocken
• Hopfen: Tettnanger, Magnum & Fuggles
• rötlich-braune Farbe
• leichte Schokoladen- und Röstaromen
• süffig
