Programm am Freitag
Anmeldung der Hobbybrauer
Ort: Besucherzentrum
Zeit: 11:00 - 17:00 Uhr
Workshop: Historische Biere verstehen & nachbrauen
Wie wurden historische Biere gebraut und wie lassen sie sich heute authentisch nachbrauen? Holger Schmidt-Wiegers, Bierhistoriker, Autor und Hobbybrauer, sowie Michael Hanreich, Braumeister der Heller-Bräu Trum (Schlenkerla), geben spannende Einblicke in historische Braumethoden, traditionelle Rezepturen und nahezu vergessene Bierstile. Anhand ausgewählter Beispiele zeigen sie, wie historische Biere mit modernen Mitteln erfolgreich nachgebraut werden können und geben wertvolle Tipps für die eigene Braupraxis.
Referenten
- Holger Schmidt-Wiegers
- Michael Hanreich, Heller-Bräu Trum (Schlenkerla), Bamberg
Ort: Kühlschiff (4. OG)
Zeit: 16:00 - 17:30 Uhr
Exklusiv für Hobbybrauer
Begrüßung und Get together unter dem Dach der "Freien Brauer"
Ort: Innenhof
Zeit: 18:00 - 22:00 Uhr
Exklusiv für Hobbybrauer
Programm am Samstag
Letzte Möglichkeit zur Anmeldung für die Hobbybrauer
Ort: Besucherzentrum
Zeit: 09:00 - 11:00 Uhr
Workshop: 10 Jahre Meisterschaft der Hobbybrauer
Zehn Jahre Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer sind Anlass für einen besonderen Rückblick auf die bisherigen Meisterinnen und Meister, ihre Biere und die Geschichten hinter den Rezepten. Einige Siegerinnen und Sieger sind zu Gast und haben ihre prämierten Wettbewerbsbiere eigens für diesen Workshop erneut eingebraut. Einige der Meisterbiere werden zudem als gereifte Vintage-Versionen verkostet und ermöglichen einen seltenen Einblick in die Entwicklung der Biere über die Jahre. Die Hobbybrauerinnen und Hobbybrauer berichten von ihrem Weg zum Meistertitel, der Entstehung ihrer Siegerrezepte und den Erfahrungen bei der Skalierung ihrer Sude vom Hobbymaßstab bis zur Produktion bei Störtebeker. Ergänzend gibt Michael Lembke (BRLO) einen Einblick in die Vielfalt und Entwicklung der Kreativbiere aus zehn Jahren Deutscher Meisterschaft der Hobbybrauer.
Zum Abschluss werfen wir gemeinsam einen Blick auf die kommenden Jahre der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer.
Referenten
- Markus Krenkler
- Markus Kohrt & Sarah Moor
- Nils Lichtenberg & Nikki Parks
- Candy & Udo Sierks
- Jan Mordhorst
- Martin Tietz
- Michael Lembke (BRLO)
Ort: Kühlschiff (4. OG)
Zeit: 9:30 - 11:30 Uhr
Exklusiv für Hobbybrauer
Beginn der 10. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer
Ort: Störtebeker Brauquartier
11:30 Uhr: Einlass für Besucher mit Ticket
12:00 Uhr: Öffnung der Tageskasse für Besucher ohne Ticket
1. Verkostungsrunde
Ort: Dachterrasse
Zeit: 12:30 - 14:00
Workshop
weitere Informationen folgen
2. Verkostungsrunde
Ort: Dachterrasse
Zeit: 14:30 - 16:00 Uhr
Vortrag
weitere Informatioenn folgen
3. Verkostungsrunde
Ort: Dachterrasse
Zeit: 16:30 - 18:00 Uhr
Abbau der Stände durch die Hobbybrauer
Abholung Sonntag von 9:00 - 11:00 Uhr möglich.
Fassbier-Anstich: „Jubiläumsbier“
In der Stunde vor der Siegerehrung könnt ihr das neue Jubiläumsbier der Deutschen Meisterschaft probieren. Entwickelt von den bisherigen Siegern und BarthHaas.
Ort: Getränkeausschank im Innenhof
Zeit: ca. 18:30 Uhr
Verkündung des neuen deutschen Meisters der Hobbybrauer und des Publikumssiegers.
Ort: Innenhof des Brauquartiers
Zeit: 19:00 Uhr
Ausklang in der Düne
Ort: Innenhof des Brauquartiers
Zeit: 20:00 - 23:00 Uhr
