RÜCKBLICK AUF DIE MEISTERSCHAFT 2018

Knapp 1300 Besucher kamen zur Deutschen Meisterschaft nach Stralsund und waren dabei, als Markus Krenkler zum besten Hobbybrauer 2018 gekürt wurde. Der Ingenieur aus Seevetal setzte sich gegen 119 Konkurrenten durch und überzeugte die Jury aus Brauern, Sommeliers und Bierexperten mit seinem Witbier. Klassisch gebraut mit Orangenschale und Koriander zeichnet sich das Siegerbier durch eine spritzige Fruchtigkeit und gute Drinkability aus. Das Bier wird nun im großen Maßstab in der Störtebeker Braumanufaktur eingebraut. 

Freuen konnte sich auch die Braugruppe Tandembräu aus Berlin: Das Publikum kürte ihr Irish Red Ale aus knapp 100 Kreativbieren zum Publikumsliebling. 

Erstmals war die Ausstellung „Home&Craft by drinktec“ in die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer eingebunden. 27 Anbieter von Rohstoffen und Brauequipment präsentierten im Störtebeker Brauquartier alles, was für kleinere Braumengen benötigt wird.

START DER ANMELDUNG 2019

Ab sofort können sich interessierte Hobbybrauer für die 3. Deutsche Meisterschaft am 14. September 2019 hier anmelden. Schnell sein lohnt sich, denn in diesem Jahr wurde die Standwahl in den Buchungsvorgang integriert. So habt ihr die Möglichkeit euren Lieblingsplatz selber zu wählen.

Wie im vergangenen Jahr konnte wieder über den den Bierstil für den offiziellen Wettbewerb um die Deutsche Meisterschaft abgestimmt werden. Zur Wahl standen neben Rauchbier, Märzen/Festbier, Weizendoppelbock Dunkel und Weizenbock Hell auch Extra Special Bitter oder Brut IPA. 

Aus der Online-Abstimmung ging das Brut IPA (obergärig) als Sieger hervor und wird damit das Wettbewerbsbier der 3. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer. Detailierte Anforderungen an die einzureichenden Biere werden in den nächsten Tagen an dieser Stelle veröffentlicht. Die Anmeldung ist ab sofort möglich.
Eine kurze Einführung in den Bierstil findet ihr hier.

ZUM BIERSTIL WITBIER (BELGISCHER ART)

Der Bierstil Witbier wird noch heute zum Teil noch mit bis zu 50% Weizen-Rohfruchtanteil (unvermälztem Weizen) gebraut. Durch den hohen Eiweißgehalt im Weizen überzeugen diese Biere mit einer fulminanten Schaumkrone. Wie das deutsche Hefe-Weizenbier haben diese Biere eine durchgehende Trübung. Natürlich haben die belgischen Brauer eigene Hefen, welche sich deutlich von der bayerischen Weißbierhefe unterscheiden. Zusätzlich werden Witbiere mit Gewürzen verfeinert. Klassisch sind Koriander und Orangenschalen (Curaçao-Orange). Hoegaarden ist ein Typisches Witbier, das nicht nur auf dem Belgischen Markt eine Renaissance erlebt.

Erfahrt noch mehr über den Bierstil Witbier auf dem offiziellen drinktec-Blog.

SENSORISCHE BESCHREIBUNG

Im Glas zeigt sich ein Bier in einem hellen Strohgelb. Witbiere sind geprägt von einer leichten bis vollständigen Trübung. Eine wahrliche Schaumburg setzt sich oben auf das Bier auf.
In der Nase dominieren die frischen Noten des Korianders und der Orangenschale. Auch andere Zitrusaromen wie Grapefruit und Zitrone sind erkennbar.
Im Antrunk zeigt sich ein erfrischendes Bier mit cremigen Mundgefühl. Die kräftige Kohlensäure unterstützt den Frischecharakter. Im Haupttrunk zeigt sich neben der Säure auch eine wohl abgestimmte Süße. Die bereits erkannten fruchtigen und würzigen Noten zeigen sich auch jetzt und leiten den schlanken, kurz erfrischenden Nachtrunk ein, in dem die Zitrusnoten mit einer leichten Bittere ausklingen. Die blumigen, als leicht seifig wahrgenommenen Noten sind dabei Teil dieses Bierstils.
Ein Hopfenaroma spielt bei diesem Bierstil keine Rolle.